Rijst over van gisteravond? Geef die restjes een twist en maak er heerlijke, duurzame burgers van! Deze Rijst Flip Burgers zitten boordevol smaak en zijn perfect om overgebleven rijst en groenten op te maken. Bij Vers Voor Vandaag draait alles om creatief zijn in de keuken en voedselverspilling tegen te gaan. Met dit recept hoef je geen ingrediënt verloren te laten gaan en tover je een paar simpele restjes om tot een smakelijke maaltijd. Perfect voor een snelle lunch, een lichte avondmaaltijd of zelfs als originele borrelhapjes!
Voor ca. 2 personen.
Ingrediënten:
- 100 g restjes gekookte rijst
- 50 g restjes gekookte groenten (bijv. wortel, broccoli, paprika)
- 1 ei
- 2 el paneermeel
- 1 tl paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
- Optioneel: een beetje geraspte kaas of kruiden zoals bieslook of peterselie voor extra smaak
Bereidingswijze:
- Meng de rijst en groenten in een kom en voeg het ei, paneermeel, paprikapoeder, zout en peper toe. Meng goed tot een stevig mengsel.
- Vorm van het mengsel twee tot drie burgers. Voeg wat extra paneermeel toe als het mengsel te vochtig is.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de burgers 3-4 minuten aan elke kant tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer de burgers op een broodje met je favoriete toppings, of met een frisse salade aan de zijkant.
Met deze Rijst Flip Burgers geef je restjes een tweede leven en draag je bij aan een duurzamere wereld. Bij Vers Voor Vandaag moedigen we iedereen aan om voedselverspilling serieus te nemen. Ontdek nog meer koken met restjes inspiratie hier. Wil je weten hoe je nog meer restjes kunt redden? Kijk eens op Samen Tegen Voedselverspilling.