Ze willen duurzaam leven, minder verspillen en hun ecologische voetafdruk beperken — jongeren van nu weten echt wel wat belangrijk is. Maar tussen alle goede bedoelingen door wint gemak het toch vaak van geweten. Want zeg nou eerlijk: na een lange dag is die vergeten lasagne in de koelkast ineens een stuk minder aantrekkelijk dan een snelle bezorgmaaltijd.
Zestig procent van de jongeren gooit minstens één keer per week eten weg. Geen bedorven schillen of zielige pindakaasrandjes, maar gewoon goed voedsel dat simpelweg… vergeten wordt. Restjes pasta, een halve bak soep of die mysterieuze maaltijd in een plastic bakje achterin de koelkast. Zonde? Zeker. Vermijdbaar? Absoluut.
Hoewel 83% van de jongeren zegt bewust bezig te zijn met voedselverspilling, laat de praktijk dus nog wat te wensen over. Want tussen het plannen van je weekend, deadlines en drie groepsapps door vergeet je al snel dat je nog chili con carne had staan. En laten we eerlijk zijn: als die koelkast een escape room was, zou dat restje nooit levend gevonden worden.
Voedselverspilling onder jongeren is niet alleen slecht voor je portemonnee, maar ook voor het milieu. Elk weggegooid bord eten betekent verspilde energie, water, transport en moeite. Dat moet anders kunnen.
Begin simpel: kook wat vaker op gevoel, maak van je restjes een creatieve maaltijd en check vóórdat je boodschappen doet even je koelkast. En heb je geen inspiratie? Dan kun je natuurlijk ook gewoon een verrassingspakket redden via Vers voor Vandaag. Dan red je eten én steun je lokale ambachtelijke helden.
Zo maken we van voedselverspilling onder jongeren niet langer een gewoonte, maar een verhaal dat we binnenkort hopelijk alleen nog in columns tegenkomen.
Joep Gommans, Vers Voor Vandaag – Verspil minder, Geniet meer!