In de wereld van duurzaamheid en voedselverspilling is de “Ladder van Moerman” een bekend begrip. Deze ladder is dé gouden standaard voor het omgaan met voedseloverschotten, waarbij het doel is om voedselverspilling te minimaliseren en de waarde van voedsel zo hoog mogelijk te houden. Maar waar staat Vers Voor Vandaag op deze ladder, en hoe dragen we bij aan een duurzame toekomst? Tijd om die vraag eens goed onder de loep te nemen!
Wat is de Ladder van Moerman?
De Ladder van Moerman is een strategie die is ontwikkeld om voedselverlies en -verspilling te verminderen. De ladder bestaat uit een aantal treden, waarbij de bovenste treden de meest duurzame opties vertegenwoordigen. Hoe hoger je op de ladder komt, hoe beter het is voor mens, dier en milieu.
De treden van de ladder zijn als volgt:
- Voorkomen van voedseloverschotten: Het liefst willen we natuurlijk voorkomen dat er überhaupt voedseloverschotten ontstaan. Hier ligt de grootste winst!
- Menselijke consumptie: Is er toch iets over? Laten we het dan nog steeds gebruiken voor menselijke consumptie. Denk aan restanten verwerken in maaltijden of het verkopen van overtollig voedsel.
- Dierlijke consumptie: Wat niet geschikt is voor mensen, kan soms nog wel als diervoer dienen.
- Verwerken tot grondstof: Als voedsel echt niet meer geschikt is voor consumptie, kan het nog verwerkt worden tot grondstoffen, bijvoorbeeld voor de productie van biogas.
- Verbranden of composteren: Pas als het voedsel echt niet meer te redden is, komt het op de onderste treden van de ladder terecht. Verbranden voor energie of composteren zijn de laatste opties.
Vers Voor Vandaag en de Ladder van Moerman
Bij Vers Voor Vandaag richten we ons volledig op de hoogste trede van de Ladder van Moerman: het voorkomen van voedseloverschotten. Wij geloven dat de beste manier om voedselverspilling tegen te gaan, is door te voorkomen dat er überhaupt iets overblijft dat verspild kan worden. Hoe doen we dat? Door jou in contact te brengen met lokale ambachtelijke verswinkels die restproducten aanbieden, zorgen we ervoor dat deze producten niet worden weggegooid, maar bij jou op tafel belanden.
Waarom voorkomen?
Voorkomen is niet alleen de meest duurzame optie, het is ook de meest logische. Door overschotten te voorkomen, zorgen we ervoor dat er minder voedsel wordt geproduceerd dan nodig is, wat uiteindelijk leidt tot minder verspilling. En het mooie is: jij kunt hiervan profiteren door verse, ambachtelijke producten te kopen die anders misschien niet op je bord zouden belanden.
De impact van Vers Voor Vandaag
Door ons volledig te richten op het voorkomen van voedseloverschotten, maken we een directe en positieve impact op zowel de planeet als op jouw dagelijks leven. Lokale bakkers, slagers en andere ambachtelijke verswinkels krijgen de kans om hun producten alsnog aan de man te brengen, en jij krijgt toegang tot heerlijk eten voor een eerlijke prijs. Zo dragen we allemaal bij aan een wereld waarin voedselverspilling tot het verleden behoort.
Dus waar past Vers Voor Vandaag op de Ladder van Moerman? Precies waar we willen zijn: op de hoogste trede. We zetten alles op alles om voedselverspilling te voorkomen, zodat we samen kunnen genieten van vers en ambachtelijk eten zonder verspilling. Want uiteindelijk geldt: verspil minder, geniet meer!
Zelf een steentje bijdragen aan het verminderen van voedselverspilling? Gebruik de Vers Voor VandaagApp. Geniet van verrassingspakketten van lokale bakkers, slagers en groenteboeren met 50% korting. Download vandaag nog de APP. Vers Voor Vandaag: Verspil minder, Geniet meer!