Maak knapperige balletjes van overgebleven couscous – een smaakvolle snack of bijgerecht!
Voor 2 personen
Ingrediënten
- 200 g gekookte couscous (restjes van een vorige maaltijd)
- 1 ei
- 2 eetlepels bloem of paneermeel
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie (voor het bakken)
- Yoghurtsaus of hummus voor erbij (optioneel)
Bereidingswijze
- Meng de couscous in een kom met het ei, bloem, komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Kneed het tot een stevig mengsel.
- Vorm kleine balletjes van het couscousmengsel. Als het te plakkerig is, voeg dan extra bloem toe.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de balletjes rondom goudbruin in ongeveer 6-8 minuten.
- Serveer de balletjes warm met een yoghurtsaus, hummus of een salade.
Verspil minder, Geniet meer! Deze couscousballetjes zijn ideaal om restjes een nieuwe bestemming te geven. Ontdek meer slimme ideeën voor koken met restjes en leer hoe je een duurzame impact kunt maken via onze impactpagina!
Tip: Voeg fijngehakte verse kruiden of restjes geraspte kaas toe voor extra smaak! Smakelijk!